澎湖元宵節比農曆新年更熱鬧，百年乞龜傳統文化仍夯，金錢龜、米包龜、蛋糕龜等因應而生，最具歷史的「肪片龜」卻漸漸式微，變成小朋友最好奇的寶貝。
澎湖先民淵源自大陸閩浙一帶，相傳乞龜迄今已超過兩百年歷史。龜取音「歸」意喻歸來全家團圓，也代表長壽吉祥，鄉親在元宵節到寺廟擲筊乞龜，象徵來年闔家團圓長壽吉運，為此在地方有「新正玩三天、上元玩三天」俗語，元宵要比春節熱鬧。
早年先民生活拮据，利用炒熟糯米粉攪拌烹煮溶化糖漿製作成麵糰，然後捏製繪畫成烏龜模樣，稱為「肪片龜」，供奉寺廟給信眾乞求，全家分食保平安。
乞得「肪片龜」依習俗來年要添心願歸還，原本數十斤重的麵龜愈長愈大，最後變成數千或上萬斤的巨無霸。
時代變遷，「肪片龜」退燒，民眾吃膩麵龜，黃金龜、金錢龜、米包龜等取而代之。
湖西鄉從事「肪片龜」製作超過卅年老師傅辛安全、翁春稻夫婦倆表示，現在上千斤麵龜乏人問津，反而迷你的一口龜最受歡迎，小朋友覺得「小肪片龜」模樣新鮮又可愛，還當成寶貝收藏捨不得吃。