【鄭夙玲／台中報導】
餐飲業不景氣，好康的代誌也就特別多！台中第一家走精緻路線的印度餐廳「安德魯」，為了因應餐飲市場不景氣而改頭換面，不但店名改為「孟買瑪沙拉」，還特別推出150元商業午餐及369元超值套餐，讓高檔印度料理也可以吃得很平易近人。
■米飯烤餅飲料 無限供應
「沒辦法呀！為了和原來的品牌形象作區隔，只好重新換招牌！」老闆說，新品牌主打369元超值套餐，除了可以從菜單中任選一道主菜，包括米飯、烤餅、濃湯及飲料，都可無限吃到飽。
主菜有碳烤口味及咖哩口味兩種選擇，碳烤類最受歡迎的是香料坦都雞肉塊，以優格、香料、腰果醃漬雞腿肉入味，再用印度進口坦都燈爐串烤出香氣，最後淋上瑪沙拉粉與檸檬汁提味，肉質軟嫩帶Q、香濃中帶著微辣感。
■兩道招牌咖哩 原汁原味
紅醬奶油雞肉咖哩和黃醬羊肉印度咖哩則是店裡兩大招牌咖哩。前者用番茄醬汁為基底，加入大量堅果與香料熬煮出濃香開胃的雞肉咖哩，甘酸中帶著濃郁的腰果香氣。
黃醬羊肉印度咖哩則以洋蔥、蒜頭、優格、印度香料，加上紐西蘭羊大腿肉熬煮3、4個鐘頭入味，濃郁的咖哩辛香能呈現印度咖哩的原汁原味，也是一道很有名的印度平民料理。
■Index：
★孟買瑪沙拉／台中市長春街56號／04-23265411／11:30～14:30和17:00～22:00