經營卅多年的碧潭橋頭米粉湯，六十歲的劉克錦堅持每晚以大骨熬湯，讓甘甜的湯頭搭配「粗獷」Ｑ彈的米粉，勾起許多人的兒時回憶，也吸引不少饕客前來。半年前，劉克錦將店面從碧潭橋頭的「餓鬼巷」搬到新店區光明街口，傳統風味仍是在地人的首選。
劉克錦卅多年前與妻子在有「餓鬼巷」稱號的新店區文中路經營米粉湯，由於堅持走傳統路線，前一晚總是以大骨及白蘿蔔熬湯，將大骨的精華與蘿蔔的甜味結合，鮮美的湯頭，讓許多人光用想的就垂涎三尺。
由於緊鄰碧潭橋頭，劉克錦的米粉湯，除了是不少在地人的共同回憶，許多觀光客原本衝著店內生意好而光顧，往往卻一試成主顧，讓劉克錦夫妻兩人常忙不過來。
不過，劉克錦擔心擴充店面而賠上品質，如同對挑選大骨的堅持，半年前將米粉湯搬至新店捷運總站對面、光明街口，店舖仍維持十坪大小，讓夫妻兩人有限的人力，仍能hold住米粉湯的好口味。
店內除了米粉湯外，還有扁食特色小吃，同時，包括嘴邊肉、油豆腐等，劉克錦說，他不懂得如何做大生意，只希望烹煮的傳統風味小吃，能滿足食客的胃。