金山地區漁民有套獨步全台、全世界僅存的「磺火捕魚」法，可見到青鱗魚集體躍出水面的壯觀景象。為此農業局將在六至九月捕魚季節，配合龜吼漁港景觀再造、漁會經營的金山溫泉會館開幕，舉辦至少六場「磺火捕魚祭」，讓民眾近距離體會緊湊刺激的磺火捕魚。
金山盛產硫磺，早期北海岸的漁民利用「磺石」加熱產生光源誘捕青鱗魚群，這種台語名為「蹦火」的捕魚法，極盛時期有數百艘漁船使用，但由於有遭燙傷之虞，加上失去年輕漁民傳承，目前全台僅剩金山尚有三艘漁船「磺火捕魚」。
農業局表示，目前金山僅存「明順八號」、「全勝二號」、「富吉二六八號」三艘漁船，仍以磺火捕魚。漁民在港灣捕魚時，先點燃磺火集魚，再將大網杓推下海後，慢慢將磺火移到網杓上方後逐漸熄滅。
由於青鱗魚群瘋狂追尋磺火，集網時往往因為太過擁擠，呈現「磺火捕魚」照片裡，大批青鱗魚躍出水面的壯觀景象。
農業局表示，這項瀕臨失傳的捕魚技法，不僅是台灣所獨有，也是全世界獨一無二的傳統漁業技藝。磺火捕魚的壯觀景象，不僅成為去年新北市舉辦的「發現感動的新北市」攝影比賽首獎主題，連美國《國家地理雜誌》二○一一年，也把台灣攝影家拍攝的「磺火捕魚」評選為「地方類」的榮譽獎，讓這項捕魚技法一躍成為國際知名的人文景觀。