去年底開幕的路香儂義法料理餐廳文濱加盟店，餐點以義大利麵、排餐為主，用餐環境氣氛高雅，標榜歐式維多利亞風情，想享受貴婦般的的浪漫感受，這裡是不錯的選擇。
走進80坪大的路香儂義法料理餐廳文濱加盟店，挑高空間、富麗水晶吊燈，加上布面花紋座椅，感覺高貴雅致。老闆李信宏說：「斥資7、8百萬裝潢，就是希望提供客人一個舒適的用餐環境。」
精選食材 烹調細膩
有好的環境，餐點自然也不能夠馬虎，李信宏說：「各種醬汁都是廚房自製的，不用半成品，附餐咖啡也選擇精品咖啡豆，透過細節呈現精緻度。」
炭烤和牛用的是紐西蘭和牛肉，李信宏說：「紐西蘭和牛成本比一般菲力貴了1/3，但油脂分布比一般牛肉來得細膩且均勻，肉質特別柔軟多汁。」牛肉煎烤至5分熟，灑上玫瑰鹽，搭配義式陳年醋上桌，切一小塊品嘗，牛肉油脂豐富、質地細嫩，咀嚼時力道不需大，便能感受到肉汁的鮮甜。
松露鵝肝 提升美味
另一道經典的羅西尼牛排，是將菲力牛肉先煎封表面後，鋪上表面煎香的鵝肝，再烤至約5分熟，淋上加了松露碎熬煮的紅酒醬汁，鵝肝入口肥腴鮮美，滑潤化口，與柔嫩的菲力一同入口，再加上松露紅酒醬汁的芳香，鮮美的滋味更加倍，主廚刻意將洋芋泥鋪在牛排底下，吸入了肉汁、鵝肝油香，吃起來綿細味香濃。
套餐除了主菜，還有湯、沙拉、前菜和麵包，前菜經常變化，這天我吃到了加拿大干貝，搭配蒜頭以及洋蔥等打製的油醋醬，質地柔嫩，滋味鮮美，即便不是主菜，卻能夠感受到店家的用心。
(以上內容參考引用 蘋果日報／顏怡今、攝影 林宏洲 http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/34027590/IssueID/20120216，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)