以高雄舊名Takao（打狗）為店名，老闆楊家福希望做出貼近在地人口味的料理，舉凡食材的選取、烹調的手法，都力求創新變化，不再墨守成規，頗具和風洋食的精髓與特色。
Takao老闆兼主廚楊家福入行近20年，經過長時間的歷鍊，烹調技藝更臻成熟，雖然曾跟過日本師傅，但他不喜歡過於傳統制式的東西，這次開了屬於自己的店，讓他更有本錢在烹調料理上盡情揮灑。干貝慕斯雖然只是一道小品，但可以從中看出他的巧思與創意，先把新鮮干貝撕成細絲，再與雞蛋和鮮奶油攪拌在一起蒸熟，最後淋上自製的柴魚醬汁，看似日式蒸蛋，但軟綿的口感卻很像法式料理的慕斯。
牛小排鮮 比目魚香
牛小排佐洋蔥醋也很有和風洋食的概念，楊家福選用美國prime級的牛小排，為保有牛肉的原汁原味，不必任何調味，直接燒烤，品嘗時發現牛排上有白色碎末，非常細緻，味道則有點酸酸甜甜的，「這是我特製的洋蔥醋。」楊家福說，洋蔥末要做到如沙粒般細緻，必須用果汁機打製才行。
炸物也是Takao的招牌品項，當天採訪試吃酥炸比目魚，酥炸前，楊家福細心的把比目魚去骨，並切成魚塊，這還不打緊，還用蛋液把紫蘇葉沾黏在魚塊上，下油鍋前再裹上薄粉，原本要沾胡椒鹽吃，沒想到楊家福端了一碟沾醬給我：「試試我用柳橙、檸檬、醋、味醂等調配的沾醬。」由此再度驗證楊家福喜歡挑戰傳統、求新求變的性格。
海鮮火鍋 湯頭甘甜
現在天氣冷，有機會到Takao不妨來份海鮮火鍋，以柴魚高湯為底，加了鮮蝦、魚肉、蛤蜊、雞肉塊、蒟蒻、蕈菇、大白菜、日本冬粉等，食材豐富、湯頭甘鮮，是驅寒暖胃的好物。
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(以上內容參考引用 中國時報／楊為仁 http://life.chinatimes.com/LifeContent/140601/20120211000622.html，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)