大家都喜歡去消費便宜的曼谷玩，當然也熱愛吃起來香香辣辣的泰國菜！特別是這些年，泰國的平民小吃媽媽麵成功搶攻了台灣人的味蕾。就像經常到泰國旅遊的老饕朋友說，在曼谷的日子，每天幾乎都會吃一下這種方便又快速的媽媽麵，用炒的、涼伴的方式都很好吃，那香辣爽口的滋味，真讓人想念。
據台中泰鍍餐廳的老闆表示，這款吃過的老饕都很愛的「涼拌海鮮公仔麵」，是他們到泰國去旅遊時所學到的一道菜，當然也可以直接當飯吃。他這款用涼拌方式做的公仔麵，吃起來的麵體更有彈性，跟一般用炒的方式不同。搭配白飯吃，豐富的
香辣口感，清爽不膩，相當適合回暖的春天來品嚐。
雖然店的位置有點偏離美食戰區的公益路上，但飄香的美味依舊吸引了媒體與藝人們到訪。如台灣最美麗的歐巴桑美鳳姐就來吃過，還有新兵日記的男主角傅子純也都跟朋友來吃過。大家很愛老闆提供的超誠意泰國菜，不光是份量足，用料實在。王老闆還說，他們一直在調整，希望可以給客人最好的口味。
來這家店用餐，有種到曼谷小店的感覺，特別是入口花園的植物造景，清涼地把熱風擋在外面。涼快的用餐空間配上泰式香辣美食，不也是一種不用去泰國就能感受到的異國風情。另外，一款青木瓜沙拉外加炸豬皮，除了可以吃到涼拌青木瓜的鮮脆感，配上炸到香酥的豬皮，兩種口感一起在嘴裡迸出火花。
跟其他泰式餐館最不同的地方，是老闆不斷地思索該用哪些菜色來讓客人嚐鮮，所以即使是常客，都會在不同的時間吃到不同的菜色。在老闆的努力下，建立了跟老客人之間的良好互動。你在那邊用餐，都會覺得好像所有的客人都跟老闆很熟，甚至就直接要求老闆幫忙配菜，當然老闆也有固定合菜讓你選。
更多精采內容請看NOWnews
(以上內容參考引用 NOWnews／記者 江烈偉 http://www.nownews.com/2012/02/22/11494-2787904.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)