【小蘇／高雄路竹／服務業】
最近則有政府機關在各地推出美食比賽，台北市最有名的牛肉麵節以及牛肉麵比賽，日前彰化縣也舉辦「肉圓盟主爭霸戰」。台灣以美食聞名，透過舉辦各種美食展與美食比賽，確實可為台灣料理加分，只是目前國人的口味都是吃得太鹹、太油與太甜。假如今後在舉辦美食節與美食比賽時，能把少鹽、少油與少甜也考慮進去，兼顧到健康，更有意義。
外國人到台灣夜市或商店用餐，除讚賞台灣的小吃美食，其實也對台灣料理的油膩感到不習慣。此外，就是用餐的環境以及廁所的髒亂感到難以適應。個人的用餐經驗也是如此，常常到一家有名的小吃用餐，正覺得餐食讓人讚不絕口之際，上完廁所出來，就再也不敢到這家商店用餐，因為實在是雜亂、骯髒不堪，就算是再好的美味，看到廁所這麼髒亂，也難保餐飲的衛生不會出問題。
所以說，美食比賽不但要評比出好吃，希望將來也能把健康的因素考慮進去，如果每一個國民都吃得健康，很少生病需要跑醫院，自然可以減少很多社會資源的浪費，還能擁有健康與活力貢獻社會與國家。此外，能把比賽的店家，用餐環境與廁所的環境也納入比賽的項目，透過照片與攝影資料來評比。