景氣雖然不好，但民以食為天，吃飯皇帝大，《飲食》雜誌舉辦台中餐館評鑑，由七人組成的專業評鑑團，匿名試吃近一年，評比出一一四家優質餐廳，每位評審至少品嘗一百家以上的餐廳，橫跨各大菜系與異國料理的美食，要和《米其林餐館指南》相媲美。
一一四家優質餐廳在《台中餐館評鑑》出爐，昨日就在日華金酒店發表結果，各家得獎及評鑑入選的餐廳，都在現場公開秀出餐飲精華。
專業品評媲美《米其林餐館指南》評鑑結果，唯一獲五星評等的台中日華金典酒店金園魚翅餐廳，登上餐館寶座。主廚楊福強說，匯集各地小吃的一品宴，有日月潭總統魚、潮州雙糕潤等，一次滿足食客的味蕾。
獲四星評等的餐廳有中山招待所、阿一鮑魚，三星評等有永豐棧中餐廳、新天地、鹽之華、巴布等廿一家，二星評等有風尚西餐廳、元膳、J-Ping Cafe、亞歐廣場等廿八家，一星評等有藍洞、玉宴海鮮魚翅樓、鮨樂、牡丹亭等六十二家。
昨天廿五家入選餐廳，也在現場推出招牌料理，福華飯店江南春餐廳江浙名菜無錫排骨、Top of ONE頂極法式料理紅麴鵪鶉米餅、斐麗巴黎廳精緻蔬食鮮烤鮑菇佐松露飯，平時難得一見的佳餚齊聚一堂，宛如一場餐飲嘉年華。美食家焦桐表示，評分標準包括菜餚、服務、環境、價格、配酒或飲料，強調公平性、權威性與可信度，消費者可藉由餐館評鑑，用精準與經濟方式挑選餐館。
從價格到服務 專家強調公平性台中餐館評鑑》強調要作為老饕飲食指標，參考《米其林餐館指南》，以秘密探訪評分，但號稱五星級評鑑水準，美不足的是，目錄將市長胡志強名字，誤植為胡自強。
台中市工策會總幹事王瑩表示，這次挑選出的一一四家餐館，外觀具巧思與氣派，用餐空間寬敞舒適，菜餚融入獨特創意，讓台中餐館成為色香味俱全的美食地圖。
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(以上內容參考引用 中國時報，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養獅感謝您的指教！)