公開原味主廚的”Sasso”鐧 義大利第一品牌Sasso橄欖油
一提起料理，就很難不聯想到料理界的奇葩，原味主廚－傑米‧奧利佛Jamie Trevor Oliver，這位一向秉持著食物要回歸基本原味精神的年輕主廚曾經公開表示，開
啟他深入了解料理精神的啟蒙老師就是位於地中海區，用食物傳達感情的義大利。隨著國人飲食健康意識的抬頭，地中海文化的健康飲食方式逐漸受到喜愛及重視，其中「橄欖油」更是地中海飲食文化中不可缺少的靈魂。此次富華股份有限公司於日前舉辦義大利第一品牌原裝進口Sasso橄欖油創意料理廚藝分享活動，邀請美食部落客好手化身「原味煮廚」，自行發揮創意，運用義大利原裝進口Sasso橄欖油製作『聖誕地中海料理』，將其製作過程圖文分享於美食部落格中，並邀請部落客與地中海料理名廚面對面進行地中海美食廚藝分享，大方公開原味主廚私房料理的Sasso鐧!
堅持最高品質 高貴不貴!
橄欖油的三大產地為義大利、西班牙與希臘，出產品質尤以義大利最富盛名。其中位於地中海東北沿岸義大利北部的Liguria就是萃取最佳品質義大利Sasso橄欖油的發源地。被義大利人視為國寶級油品的Sasso橄欖油，在遵循古法的原則之下，善用現代化的設備生產橄欖油，製作過程遵循其百年如一的優良傳統，由於最高品質的堅持及價格優惠的市場特性，自1860年發展至今已在世界各地，如義大利、澳洲、紐西蘭的橄欖油市場上獨占鼇頭。此次富華股份有限公司獨家代理引進義大利第一品牌Sasso橄欖油，將歷經數世紀的傳統口味送到台灣人的餐桌，豐富民眾每日的飲食生活。
入得廚房，出得廳堂，完美女人的秘密武器—義大利Sasso橄欖油
一道佳餚有如維納斯的完美妝容，素有”液態黃金”之稱的Sasso橄欖油，就好比是珠光蜜粉，完成沙拉的最後一道手續，淋上Sasso 特級初榨橄欖油，就像是完成美麗的妝容，讓人食指大動；除此之外，烹調魚類海鮮料理或是製作醬汁、醃製品，Sasso橄欖油絕對是美味與健康兼具的最佳選擇。
歷史悠久且遵循百年優良傳統製造的Sasso乃是採用歐洲分級最高的冷壓方式壓榨出來的純天然食用油，保有原來最豐富的營養素及天然風味。當您品嚐Sasso特級初榨橄欖油時，印入眼簾的，就是特級初榨獨有的金黃綠色調，啜飲一小口在舌尖，讓味道順著舌根流入喉嚨，細滑精緻口感讓人讚嘆其完美的平衡和微妙的美味。
專業營養學家袁毓瑩營養師表示，橄欖油不僅能夠提供人體所需的熱能，還能降低膽固醇，在美容方面，橄欖油含豐富的角鲨烯和人體必需脂肪酸，可被皮膚迅速吸收，保持皮膚彈性和潤澤，近年來，就連知名化妝品牌都紛紛推出添加橄欖油成分的化妝品項。另外，橄欖油含豐富的橄欖多酚抗氧化成分，並具高達65％～90％的單元不飽和脂肪酸，遠高於其他食用油，每天早上食用一、兩匙的橄欖油，有助於新陳代谢，可說是完美女人入得廚房，出得廳堂的秘密武器。
義大利百年傳統Sasso橄欖油 地中海聖誕料理全新感受
世界各國的營養學家發現，地中海居民的健康狀況普遍優於其他國家，有人戲說秘密就藏在妻子的晚餐內。在聖誕佳節前夕，面對餐廳業者趁著節日剝削漲價及經濟不景氣的社會現況，聖誕節應該如何規劃？其實，想與情人、朋友、或家人擁有難忘的聖誕回憶何必花大錢!地中海料理專家，Trattoria Pizzeria SABATINI TAIPEI主廚山下好彥，教您量身訂做【地中海聖誕大餐】，示範使用經濟實惠的義大利Sasso橄欖油烹調「百年傳統，全新感受」的地中海聖誕料理，並與三位美食部落達人面對面進行地中海美食廚藝分享，幫助民眾輕鬆上菜，用小小行動力表達靈魂深處無限的愛。
地中海聖誕餐
1. 麵包佐以三種橄欖油沾醬
|
搭配麵包：佛卡夏麵包、披薩麵皮、法國棍棒麵包
|
|
材料：Sasso果香特級橄欖油
Sasso特級橄欖油
Sasso純橄欖油
Sasso葡萄酒醋
鹽巴 些許
紅蔥頭 30g
鯷魚 10g
黑橄欖 50g
|
|
作法：
1. 橄欖油沾醬：Sasso果香特級橄欖油混和些許鹽巴，以麵包直接沾取食用即可。
2. 油醋醬：將Sasso特級橄欖油及Sasso葡萄酒醋調勻，以麵包直接沾取食用即可。
3. 鯷魚橄欖油沾醬：將紅蔥頭、鯷魚、黑橄欖絞碎（黑橄欖的部份不要太細碎，留些許果肉部分），將上述材料加入Sasso純橄欖油裡攪拌均勻即可。
|