持續推動關注兒童營養健康的「雀巢健康兒童全球計畫」推出兩年升級延伸計畫，根據合作推動計劃的董氏基金會最新調查顯示，家長在孩童飲食教育所面臨的三大挑戰，分別是小朋友用餐不專心、好吃零食及偏挑食。因此「雀巢健康兒童全球計畫」在兩年升級延伸計畫中，於暑期特別推出由家長與孩童共同參與的「食全食美養成班」親子暑期營，期盼藉此幫助孩童養成正確飲食習慣。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，過去三年執行「雀巢健康兒童全球計畫」的過程，成果豐碩，但同時也發現孩童的飲食觀念可以被塑造，但家長卻常常沒有跟上腳步。
針對計畫內的學童及家長進行的「兒童生活及飲食」問卷調查發現，儘管「雀巢健康兒童計畫」持續溝通，卻有46%的家庭沒有供應五穀雜糧類飲食；而計畫實施前有 79%的家庭有固定存放零食和飲料的狀況，在三年計畫之後仍有 47.8%的家長習慣依舊。董氏基金會營養組主任許惠玉指出，雖然在校園落實的部分推行的相當成功，但部分學生回到家庭後，因為家長無法配合準備健康的飲食，而造成計畫的缺口。
許主任表示，兒童身邊的大人肩負了替孩子飲食均衡把關的重要責任，然而在忙碌的生活中，家長反而容易忽略三餐的營養均衡。這樣的情況，令推動「雀巢健康兒童計畫」的台灣雀巢及董氏基金會感到相當憂心，並開始思考對於家長認知的「再教育」。所以在今年開始的兩年升級延伸計畫中，特別邀請家長與孩童一起參加「食全食美養成班」親子暑期營，讓家長及孩子們能夠有一個不同以往的健康假期。
根據董氏基金會最新調查，家長在兒童飲食教育所面臨的三大挑戰，分別是孩子用餐不專心、好吃零食、偏挑食，也有許多家長覺得自己的孩子吃飯吃太慢而感到困擾，而兒童除了普遍不喜歡葉菜類料理外，也最討厭苦瓜、茄子及青椒三種蔬菜。許惠玉表示，在「食全食美養成班」親子暑期營中，透過親子間的同步互動與學習，問題改善的成效良好；許多參與的家長發現，孩子在參加養成班中的DIY料理課程後，除了更認識各項蔬果及食材的特性，也能專注於品嚐自己手做的料理，並樂意主動挑戰自己原來不喜歡的食物。
而董氏基金會也特別於課程中傳授家長「十大FUN飯技巧」，運用親子共餐互動，有效地幫助小孩克服平常不敢吃的食材，進而達成營養攝取均衡的目的。許惠玉建議，當孩子不好好吃飯時，家長可試著耐心陪伴，與孩子聊聊天，也能讓孩子轉換用餐心情，樂享健康美味。
十大「FUN」飯技巧：
祕訣一 多看多聽多試
帶孩子熟悉各類食物的顏色、形狀，解說營養素對健康的好處，鼓勵孩子試吃、常吃，用愉悅的表情吃給孩子看，讓孩子有樣學樣慢慢愛上食物。
祕訣二 好看更好吃
對孩子而言「外觀」勝於「口味」，悅目餐點會讓孩子愛不釋口，可用模型做車子造型飯糰，再裝飾鮮豔蔬果，飯量少的孩子，還會因一餐可吃完兩、三輛「車子」感到成就非凡！
祕訣三 好心情好胃口
別在餐桌上訓話讓吃飯變成壓力，改聊聊趣事，心情開朗食物會變好吃，更增加親子互動；孩子生病時別試新食物，容易與不舒服的感覺劃上等號。
秘訣四 食物變身秀
變化烹調方式保持食物新鮮感，訓練孩子的多元口味；將較不討喜的食物如青椒、洋蔥等切碎，或混搭其他食物，可以轉移注意力，提高接受度。
秘訣五 想像力量大
吃飯像遊戲有趣，孩子對食物會更熱情！天馬行空編故事，用劇情引導孩子嚐試食物，如請小白兔來家裡吃紅蘿蔔；玩出好食慾，還能啟發創造力。
秘訣六 參與改變一切
帶孩子上市場、進廚房，一起洗菜、包水餃，孩子熟悉後會對食物感興趣，更喜歡吃自己做的菜，並懂得珍惜、重視食物。
秘訣七 明訂遊戲規則
零食孩子都喜歡，只要「量」和「頻率」適當，偶爾吃也無妨，但記得明定規則，如多久可以吃一次，且吃完正餐才能吃；別把零食當獎勵，連結錯誤的正面印象。
秘訣八 多鼓勵不強迫
讓孩子選擇喜歡的健康食物，搭配一兩樣新食物，鼓勵孩子嚐試，自己決定吃多少、剩多少；偶爾胃口缺缺別緊張，一兩樣不吃也沒關係，重點是攝取均衡營養，不一定要把盤子清光。
秘訣九 健康吃快樂動
先玩再吃，食物會變好吃，活動消耗熱能也容易飢餓促進食慾；可以玩耍、騎車或做伸展操，出汗後喝白開水也有益新陳代謝。
秘訣十 一起吃最好吃
讓「在家吃飯」成家庭共識，從小養成孩子在餐桌上用餐的習慣，美食親情兼具的餐桌，是最幸福的好滋味！