編者按：
俗話說：「有燒香，有保庇。」誰都想順順利利發大財，平平安安過日子。中國時報美食版於農曆年前推出「福氣之旅－祈福與口福特別企劃報導」，鎖定台北地區重要廟宇及周邊小吃進行介紹，讀者向天上眾神祈福時，也能花小錢滿足口腹之欲，身心靈都福氣啦！
呷︱鮮︱甜
第一土鵝 連老闆都忍不住偷吃
美味超值：鵝肉一兩20元/豬血糕一份40元
在大龍峒賣鹽水鵝超過30個年頭的「第一土鵝」，是鹽水鵝肉的專門家，從退伍就接手至今的第二代老闆張欽能表示，鵝肉好吃沒有秘訣，只有新鮮兩字而已。
南部鵝北上在八里肥育，好吃關鍵在當日現宰，以及先煮後浸的火候，將鵝肉的鮮甜滋味完全鎖住。張欽
能透露，鵝肉煮熟撈起，待涼片刻是最美味的時候，他常常忍不住偷吃，享受幸福的感覺。
攤子前擺上鵝肉的各種部位，張欽能說，最美味的部位是鵝背，連皮帶油，咬起來咕溜又香甜，鵝掌最特殊，鹽水滷製1個小時，讓厚皮粗筋的鵝掌啃起來有豬蹄風味。
厚切2公分的豬血糕，吸飽了鵝湯的鮮味，咬起來Q黏軟香，口感極為獨特。