美味超值:肉羹一碗40元、魯肉飯一碗20元
「做肉羹與魯肉飯前前後後加起來超過30年,前16年在圓環龍鳳號工作,後十餘年則自己開店。」打著圓環肉羹魯肉飯招牌的老闆林文斌,是青出於藍更勝於藍。
肉羹咬起來非常踏實,林文斌說:「肉羹就是要有肉,不能光靠魚漿。」取後腿瘦肉,並用攪拌機進行馬殺雞,肉羹柔軟的關鍵在火候,吃起來柔軟又有口感。
羹湯的香菇又厚又長,是來自南投埔里,湯頭是燙煮肉羹的肉汁,少用味素,等於是原汁原味。
魯肉飯也是圓環味,五花肉做肉燥,添入中藥滷1、2個小時,甜味少、鹹味重,白米也特選,不要池上或濁水溪,老闆獨鍾屏東米,因為粒粒分明又有嚼勁。凌晨5時開始營業,每天準備100斤的肉羹到下午兩點差不多就賣完了,晚到的客人沒口福。