【王清發／桃園報導】
坐落於桃園縣政府後面的郭記名點，是桃園當地頗富盛名的知名店家，店內產品並被評選為桃園縣十大伴手禮之一，該店鎮店之寶分別為；將台灣鳳梨酥加以改良而成的「名點酥」、以及將傳統銅鑼燒改良成的「日式風味(西式餡)之生銅鑼燒」等，近來更推出風味獨特的新式自製「法式牛軋糖」成為新年主打。
郭記名店是由經歷圓山飯店桃園機場空廚20年的總經理郭先進所創設，加上開店已20年的資歷，至今擁有40年的老道烘培經驗。其近來致力開發的新產品「法式牛軋糖」，即有別於傳統台灣使用花生做成的牛軋糖，將吸納自法國師傅的技術，與法國有種叫做nougat的相同名點，並採用技術最高的義式蛋白製作，再加入法式nougat最常使用的杏仁果，此一搭配的成功，使目前傳統牛軋糖業界中，帶入一股新型風潮。
總經理郭先進透漏，此產品在研發初期，因致力於品質及產量的提升，在日夜思索的過程中，甚至因此在精神不濟時險些賠上一隻手掌。雖重傷住院一段時間，但總算復原出院，回到工作崗位後，也並無懈怠的持續將其完成，才有現今香Q綿密、咬勁十足、不黏牙的理想牛軋糖誕生。此次法式牛軋糖除由擁有資深歷練郭先進自行研發外，更融合在日本烘培界發展的兒子郭雨涵的日式烘培新知，才有此Kakumeiten Nougat法式牛軋糖系列誕生，並有花漾夏威夷、伯爵皇家、XO-鹹味、修可拉榛果等口味，堪稱頂級技藝之工藝產品。
郭記服務電話：（03）3355135。