【李安君／台北報導】
人氣小點：甜米糕、年糕
永樂市場1樓的「林合發油飯」是迪化街的名產，當天採訪，巧遇第2代老闆林火旺前來「蹓躂」，還差幾天就高齡100歲的他，把專賣年糕的林合發轉型為專賣油飯，雖然行動不便，仍天天上市場關心生意與品質。
第4代老闆娘吳珮慈表示，林合發這塊招牌已近百年，每一代都是「男主內、女主外」，男人在廚房拌飯蒸粿、女人顧攤做生意。她說，最招牌的油飯採嘉南平原好米，至今仍使用竹籠蒸米，每一籠70斤，每次蒸30- 40分鐘，她說：「不過米粒的品質不同，蒸的時間就不同，所以眼力要好，試米過程也很重要，蒸煮時，火候、時間要控制得宜。」
林合發油飯的配料只有香菇、豬鮮、蝦米，簡簡單單，不耍花槍，不過滷製時間長達4小時，為油飯畫龍點睛。
採訪當天真是個好日子，有客人為回門的女兒預訂甜米糕，老闆娘說有人訂才零賣，甜米糕揉合桂圓與二砂的甜蜜，誰都想藉由口福沾染喜氣。過年前10天開始忙炊粿，口味有：黑糖、紅豆、巧克力和鹹年糕等，也都是年節搶手貨。