【楊為仁／高雄報導】
★價格：5000元／12人份（可單點）
研究香草10餘年的雷老師，以獨樹一格的香草餐，讓追求健康養生的饕客趨之若鶩，今年過年，她開出的圍爐菜單即以低脂、低熱量、無負擔的為訴求，全套8菜一湯、外加3道甜點，足可供12人享用，也可接受單點。
雷老師的香草餐從火鍋、肉類、到甜點，每樣餐點都帶有不同的香草味，清新自然的甘鮮味是坊間一般餐廳所沒有的；至於食材的選用更是講究，就拿雞、鴨來說，這些來自田寮鄉香草雞場的香茅雞（鴨），每隻都養足5個月，不打生長激素，餵食玉米、麥片和香茅草。
菜單包括鮑翅佛跳牆、花開富貴拼盤、百菇魚翅羹、白灼活蝦、南瓜臘味飯、鹽焗雞、福袋鴨、蒲燒鰻蒸荷葉米糕、紅燒獅子頭、紅麴甜酒釀蛋、甜橙凍和涼拌青木瓜等。其中將鴨肉、排骨和蓮子塞進豬肚裡的福袋鴨，是一道帶有年節意涵的火鍋，值得一嘗。