【王瑞瑤】
過年前到中廣錄廣播節目，主持人蘭萱問我想說什麼？我回答：年的味道。
圍爐聚暖要開窗，年菜飄香請多嘗；
老爸出馬拔地瓜，絲絲相連福氣旺。
■張羅年夜飯 全家總動員
有一些家鄉菜在過年時才吃得到，有一些味道在團圓夜才能到齊，家裡的大廚是山東老爸，過年前他總是用鋼筆洋洋灑灑寫出年夜飯的內容，然後張貼在冰箱上昭告全家大小，除夕當天，廚房像戰場，蒙塵一整年的巨鍋大杓全甦醒，吆喝聲與炒菜聲此起彼落，老媽做幫手，老姊忙收尾，小妹勤跑腿，全家總動員張羅年夜飯那一餐。
長大後，老姊變總指揮接手開菜單，老爸老媽當總顧問，我是炒工，大妹是切工，小妹還是繼續跑腿當雜工。涼菜除了老爸擅長的滷味以外，絕不可少的兩個素菜，是燒豆包與辣白菜，葷菜則是燻魚與油爆蝦，涼拌有海蜇頭、洋菜或白菜心。
大菜則有：烹大蝦段、蔥燒海參、糖醋黃魚、炸茄盒、山東湯、炸八塊、糖醋里脊、紅燒蹄膀、玉米蹄筋、白斬雞等，甜點是一成不變，必須由老爸親自出馬才能拉出效果的拔絲地瓜。
■菜色有喜好 千萬不能改
同樣的年夜飯吃了一輩子，內容千萬不能更改，因為小妹最愛玉米蹄筋，老爸鍾情蔥燒海參，老媽愛吃烹大蝦段，至於炸八塊則是偷捏偷吃的菜，炸好一大堆，等到正式開席剩不到一半。
蔥燒海參從發刺參開始，小心翼翼看著小指般的刺參五天後長大變Q，最後還要燒入味才能過關；糖醋黃魚按照老爸的標準要站起來，而不能躺平或趴下，一年考一次開刀與油炸的技術；紅燒蹄膀只能吃瘦不能碰肥，因為下一頓就要跟白菜回燒成砂鍋。過年吃最高級的三鮮水餃，內餡濕答答的只有老爸才包得起來，大年初一一到，先煮9粒祭祖拜神，然後才能送進五臟廟裡。
貢桌上鑲了幾排紅棗的大饅頭，非要擺到發了霉才能拿下來，誠心謝過菩薩，再削去霉塊蒸軟了吃，年的味道完全結束。