年節送禮旺季，燕窩價格卻很混亂，迪化街的印尼屋燕1斤4萬6000元起跳，但有業者表示，燕窩行情在去年底開始下跌，1斤零售價目前應在3萬8000元左右，消費者採購前最好認真比價，明辨真偽，才能送得體面又不傷荷包。
■批發、零售 價格不同調？
台灣最大燕窩批發的廣珍老闆娘許慧蘭表示，香港是全球燕窩最大交易中心，去年底至今燕窩價格走跌，影響整個亞洲市場，以印尼屋燕最高檔的燕盞為例，原本1斤零售價4萬2000至4萬5000元，如今已降至3萬8000元上下。
迪化街的商家表示，燕窩的進貨價格和去年不相上下。但許慧蘭指出，部分台灣批發商未忠實反映價格，消費者也往往不知情。
■真燕窩 有纖維感
余仁生協理沈曉紅也表示沒聽說燕窩價格下跌的消息，「只聽說越賣越貴」。對於價格差異，沈曉紅解釋，同樣是來自印尼的屋燕，也有等級差異，關鍵在「燕子生長的環境」，最上等的屋燕，在靠海的岩洞附近飼養，會比一般屋燕耐燉，味道更香滑，營養價值也高，一斤甚至上看9萬6000元。
在即食燕窩的標示上，許慧蘭指出，有的刻意縮小容量再壓低價格，有的純度低，消費者須明辨，真燕窩有纖維感，組織有如雲絮般，且色澤不均勻；現代科技則從粗蛋白與胺基酸的含量、螢光反應等，可辨別燕窩真偽，而廣珍的燕窩禮盒除了序號，還加蓋防偽指印。