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《台灣味》騎樓碗粿 米香透頰好讚 / 2009.02.08
中國時報
【陳汶彬/雲林報導】 每到下午5點,虎尾鎮農會前的騎樓開始出現人潮,這時正是有50年擺攤資歷的「讚碗粿米糕」營業做生意的時候,接手已20年的第二代蔡志賢說:「堅持老爸用老米並恪遵米漿和水的比例,不偷工減料,做出來的碗粿口味始終受歡迎。」 細嫩有彈性的碗粿淋上自製的油蔥醬汁,米香從醬汁中穿透而出,直達齒頰,蔡志賢建議:「冷的吃,更有風味。」果然米香更濃郁。
每到下午5點,虎尾鎮農會前的騎樓開始出現人潮,這時正是有50年擺攤資歷的「讚碗粿米糕」營業做生意的時候,接手已20年的第二代蔡志賢說:「堅持老爸用老米並恪遵米漿和水的比例,不偷工減料,做出來的碗粿口味始終受歡迎。」
細嫩有彈性的碗粿淋上自製的油蔥醬汁,米香從醬汁中穿透而出,直達齒頰,蔡志賢建議:「冷的吃,更有風味。」果然米香更濃郁。