【陳汶彬／雲林報導】 走進「松屋洋風和食」，幽暗的用餐環境中，燈光最亮的黑色料理台最為醒目，除了顯現潔淨和食材的新鮮，也營造出高雅的氛圍。
從學徒到路邊攤，老闆張超欽浸淫日本料理的時間逾20年，一直渴望能開一家日式料理店，去年7月終於如願以償。
松屋和食有一組研發小組，4人時常一起激發靈感和創意，也讓餐廳每隔10天半個月就可以更換菜單，張超欽對於自家的料理水準很自豪，但價錢卻相對便宜，可以用價廉物美來形容。
套餐從500至1200元不等，以日式的烹調技法結合法式簡約、時尚的擺盤技巧，視覺勾引味覺，令人不知不覺就胃口大開；再加上食材的新鮮，簡單的搭配醬汁，原味中吃得出豐厚的口感，特別是海鮮類，不少進口自日本的宮城縣生蠔、北海道碩大干貝，其他還有牡丹蝦、鰣魚、鯖魚、星鰻等，吃起來有意外的驚喜感。