【王曉鈴／報導】 ★價格：一鍋60元
說是臭豆腐，還不如說是臭豆腐小火鍋比較貼切，「臭博士臭豆腐」是連湯頭都可以喝光光的臭豆腐鍋，也有人稱為港式臭豆腐。
臭博士只賣小火鍋吃法，沒有順便賣炸臭豆腐，老闆翁禮部說，原料選用手工臭豆腐，成本較高，但味道好，用煮的才能吃出好滋味，用來炸就太浪費了。
老闆開火在小火鍋上加湯汁，鍋料有高麗菜、鴨血、豆皮、素肉，添加自家炒的肉燥，最上面加一塊臭豆腐，沸騰之後就送上桌了。
吸飽湯汁的臭豆腐，柔軟又夠味，湯頭很好喝，是加入洋蔥熬煮的大骨湯，完全不加味精，有自然的甘甜，在冬天吃上這持續燒滾滾的臭豆腐小火鍋，全身都暖了起來。