【王曉鈴/報導】 ★價格:一碗25至45元
冬天吃一碗熱熱的甜湯超幸福,「三六圓仔店」有60多年歷史,老闆娘吳榮美說:「婆婆從日治時代就開始賣甜湯,當時公公去南洋當軍伕,婆婆為了生活,賣起湯圓、麻糬與桂圓粥。」
她嫁來後就學會揉製麻糬,現在仍親手製作,「算一算揉麻糬也揉了25年,曾經幫麻糬量體重,結果每一顆都一樣重,我自己也嚇一跳。」
麻糬用蜂蜜水熬煮,口感Q,用筷子切開,發現麻糬是空心的,她說這只有手工才能搓揉出來,煮起來也容易熟透。因為夠Q,才能用筷子切成8塊,即使冷了也好吃。
沾蜜麻糬的花生粉也很講究,買來宜蘭產的花生自己炒,再輾磨成細細的花生粉,與微甜的麻薯非常搭配。
紫米桂圓粥使用黑棗熬的甜湯,加入龍眼肉、枸杞,不會太甜,又有養生功效,保有咀嚼口感。這裡還有多種甜湯,真不知吃哪一樣好,老闆娘建議來一碗綜合甜湯,裡頭有紅豆、湯圓,以及冰糖煮出來的花生,還有使用黑糖、黑棗、蜂蜜、麥芽熬煮的蜜汁芋頭,料多豐富。