【王曉鈴／報導】 ★價格：雙拼85元、黑糯米壽司60元、小捲海苔小壽司30元。
「我是專程從新店來買壽司，已經吃了15年了。」80歲的忠實顧客江老太太在「金禾壽司」攤位前這樣說。
選用西螺米，壽司用料實在、新鮮，自然吸引客人一買再買。老闆陳明志原本在日本料理店工作，選擇在低成本的傳統市場擺攤，小小攤子生意很好，「在市場賣壽司，最大樂趣是直接跟客人接觸，都像老朋友一樣，有些人還會跟我聊家中瑣事。」
客人可以隨喜好組合，有豆皮與煎蛋雙拼、海苔捲組合、養生的紫糯米壽司，老闆娘說賣最好的是小捲海苔小壽司，小朋友很喜歡。
最有趣的買法是，先到對面三水街93號魚店買魚，拿到壽司店請老闆作成生魚片壽司。以鮪魚壽司來說，付給魚店120元鮪魚費用，壽司店只收一個5元的醋飯錢，加起來一份6個鮪魚壽司只要150元，因為是在傳統市場裡，才能夠有這種賣法。
此外，手工蛋捲也是人氣小吃，買菜買壽司的媽媽們常順便買一桶回家給小朋友吃。