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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

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臺中榮民總醫院積極推動再生醫療 軟骨修復,一次搞定!助病患再創「膝」望

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招牌馬介休球 內外在皆美 / 2009.02.17

中國時報:王瑞瑤

馬介休先泡水恢復,再水煮去鹽,然後包在布裡,將魚肉用手搓成有如羽毛般的細絲。「馬鈴薯蒸熟後用叉子壓碎,絕不能放入機器攪打,否則馬介休球的口感變爛糊。」阿飛說,洋蔥與香菜都不能少,還要用兩個湯匙來回整形成漂亮的橄欖狀。

20090217_104948_d55add挑戰消費者口味的是沙朗啤酒牛排,而辛苦提進來的葡萄牙橄欖油就出現在牛排醬裡,啤酒加芥末散發出一股麵包發酵過頭的氣息,爆裂清冽果實滋味的葡萄牙橄欖油剛好負責開道與壓陣。阿飛說,本該使用葡萄牙啤酒,但成本實在太高,最後在眾多啤酒中選擇了風味接近的韓國啤酒。


 
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