搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

我的Costco必買No.1

提到Costco,大家都有說不完的必買名單:雞肉捲、貝果、烤雞、巧克力和各種能想到的便宜、好用、需要或不需要的家庭用品.......<詳全文>

臺中榮民總醫院積極推動再生醫療 軟骨修復,一次搞定!助病患再創「膝」望

台灣運動風氣漸盛,雖培養運動習慣能夠有助身體健康,但小心,運動傷害如影隨形!運動是不分年齡的活動,卻都有可能發生.......<詳全文>

台北新菜色-閩式早午餐 小神旺搶鮮上 / 2009.02.25

中國時報:邱雯敏

拿著當日的中國時報、工商時報,或當期的時報週刊,到神旺商務酒店享用閩南台式早午餐,可享9折優惠。

優惠是真的啦!而且以台式料理為主的自助早午餐,也是頭一次聽見,出身台菜世家的神旺商務酒店主廚張新民,特別翻出阿爸的筆記,端出數十種台灣道地小吃。

20090225_114559_39ec61阿爸的筆記 變出私房料理
供餐時間從早上6時至下午2時,出菜以10時為分界點,先出中式清粥小菜、西式起司沙拉與日式黑輪牛丼等,10時以後,開始提供滷肉飯、擔仔麵、刈包、潤餅等20種以上台灣料理。學過食品營養的張新民,也從健康角度切入,客人一上桌先喝一杯五行蔬果汁,補充一整天所需的礦物質和纖維質。

「我家的滷肉飯打遍天下無敵手。」秘製滷肉飯、香酥竹節排和海味菇,是張新民的私房料理,他改良父親留下來的配方,去油增瘦,不油不膩,並堅持手剁肉,保留濃郁肉香,再加入紅蔥頭、蒜酥以小火慢熬6小時,連日本客人都愛吃。

20090225_114613_3fe9f5香酥竹節排 小神旺鎮店寶
香酥竹節排先以紅蘿蔔泥、洋蔥、芹菜等天然食材醃透排骨,並置室溫下慢慢發酵,酥炸後香氣撲鼻,內裡蘊含豐富肉汁,張新民戲稱為「小神旺的鎮店之寶」。

海味菇則是將新鮮的杏鮑菇、香菇和鮑魚菇,炸乾後佐以胡椒鹽、九層塔酥,張新民說:「菇類本身的香氣獨具,只要簡單的提味,就很好吃。」

台灣當地特色食材一一入菜,例如:檳榔花、甘蔗苗等,客人還可以自己包刈包、捲潤餅,享受古早味早餐。

★神旺商務酒店銀柏廳/台北市南京東路1段128號/02-25115185/
閩南台式早午餐供餐時間為6:00- 14:00/每人499+10%元/最多容納60人


 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.