春季不僅是欣賞百花盛開的季節，也是品嘗鮮美食材的時節。國內飯店業者紛紛推出春季主題的餐飲及料理，如台北福華推日式的春之美人饗宴及六福皇宮推海潮龍膽魚極鮮宴、深海比目魚套餐與櫻花季英式下午茶等，搶攻春季餐宴商機。
台北福華日式餐廳海山廳，推出專為女性設計的「春之美人饗宴」，來自日本京王飯店的日籍主廚，將養生融入餐點設計，以健康輕食為主軸，採用日式清淡烹調手法，以春天的形、味、色和女性胃口為基礎，創造出滿足視覺與味覺的「春之美人定食」及「春之美人套餐」，民眾只要在活動期間用餐還可獲贈雪肌精體驗組。
另外，台北福華推出「找出你最“牛”的朋友」活動，4月底前只要屬牛的民眾或帶屬牛的朋友，到羅浮宮與彩虹座點用餐點，即享有4人同行、1人免費的優惠；而在5月底前到台北福華麗香苑，更可享受「早一步，省一半」促銷專案，即2人同行、1人免費，享受經濟又精緻的美食。
不遑多讓，六福皇宮推4月底前在祇園日本餐廳，享用「深海比目魚，春御賞套餐」，日籍主廚為富田宗太郎；同期間，在上海留園更端出「海潮龍膽魚，極鮮宴」，讓民眾以龍膽魚的裸味享受初春滬式道地美味。
而延續去年熱賣的櫻花季，今年六福皇宮在漢普頓茶坊推出「櫻花，英式下午茶」，由該飯店點心房亞洲冠軍級陳清海主廚負責設計，主要以法式西點做呈現，以櫻花融入甜點；另在皇宮烘焙坊更祭出「春浪漫」櫻花系列的櫻花口味麵包與蛋糕。