牛舌則是宮城縣仙台地區代表產品，沒吃過牛舌，可以說等於沒來過仙台；在車站、機場等地， 隨處可索取「牛舌店地圖」，可見牛舌的一哥地位無庸置疑。
牛舌分「一般厚度」和「極厚」兩種，店家表示，極厚是取牛舌最深厚部位，價位較高，口感厚實，有嚼勁，卻又柔嫩無比，是人氣NO.1。牛舌和牛肉最大的不同是纖維較少，不會塞牙縫，幾片現烤牛舌配上一碗白飯，再加上一小碟味噌辣椒和泡菜，就是最幸福的享受。
能和牛舌互尬的，應該只有牡蠣了；宮城縣是產量居全國第二的牡蠣產地，在以松島為中心的周圍沿岸盛行牡蠣養殖，附近不少隨人吃到爽、吃到飽的店家，不過限45分鐘內結束，據說曾有青春少女吃下百來個的紀錄。
在產地吃牡蠣，肯定鮮甜，店家在鐵板上燒烤成堆牡蠣，遊客使用專用小刀把一顆顆牡蠣打開，塞到嘴裡，這兒的牡蠣肉質緊實飽滿，最後再喝下殼裡的鮮甜湯汁，難怪記者眼見有個女孩狼吞虎嚥，不顧形象地拚了。
除了牛舌、牡蠣，毛豆米麻糬、不加油的溫麵，還有火鍋等等，都可以嘗試看看。