★同步推薦：客家小炒、炒粿仔條
菜櫥、灶腳、老盤、銅框鏡，全都有80年的歷史，富岡「信義飲食店」從招牌、設備到菜餚，處處是古意。
每一桌來客必點的是「薑絲炒粉腸」，陳麗育熟練地用著老鍋鏟努力炒，公公李和則在另個灶上炒粿條、米粉、麵條，兩人分工合作，餵飽來客的嘴。
信義飲食店已有80年歷史，傳承到第3代，鎮店之寶就是薑絲炒粉腸，「客家菜本來就有這一道，但客家老人凋零，年輕人炒得不是太腥，就是沒有香氣，這道菜漸漸沒人做了。」
陳麗育說，她選用價格最貴的粉腸，拌炒時控制火候、焦度、溼度，再加上特調的香料醬汁、酸醋，炒出的粉腸才會外軟Q，內鬆軟，「苗栗有個業者特別派員來學，就是炒不出地道味，最後放棄。」陳麗育說，有人炒得香噴噴，但粉腸口感就是沒有軟Q感，那就是沒有掌握好燜煮的時間。
此外，客家小炒也是陳麗育拿手的料理，曾有台商要求陳麗育炒一周份量的客家小炒（一盤200元起），再帶回大陸，經微波後，味道依然不變。而一份50元的「炒粿仔條」，呈現半透明狀，軟Q兼具，也是必點的一道菜。