★同步推薦：涼拌過貓、雞油飯
歷任總統都吃過大江屋的料理，所以這裡又有「元首餐」客家料理名店之稱，入口即化的燜土鯽魚、幼嫩的花生粉涼拌過貓，還有任人吃的雞油飯，古早味搭配創意料理，一到周末，就要排隊等候，難怪有「不可以催菜，廚師會生氣」的店規。
燜土鯽魚要先炸，再用主廚邱家城以糯米、黃豆、鹽、特調出的黃豆醬燜煮6-8小時後才可食用，由於鯽魚從「骨子裡」就已熟透，所以從頭到尾包括魚刺全可下肚。這道料理實在太知名，曾有空廚預定1500份，卻被老闆江增偉婉拒，畢竟老顧客的胃要先關照好再說。
花生粉涼拌過貓本來是一道常用菜，但主廚挑選幼嫩的過貓部位，完全不咬舌，再撒上花生粉、花生粒、黑芝麻、美乃滋，清爽香甜，很受女生喜歡。此外業者有自家雞場，不僅有新鮮的雞肉料理，飯桶旁還擺放了香噴噴的雞油，在飯碗上淋上2/1匙雞油，3/1匙醬油，古早好滋味，讓人一碗接一碗。