「他們家的乾麵好吃，還有，你一定要試試豬皮，豬血也很不錯喔！」走到這一攤，Sophia連珠砲猛推薦，好像什麼東西都得來上一份。
掌廚的方媽媽手腳俐落，看不出來實際年齡已近70歲，來自屏東的她，和來自山東的方爸爸組成「雙東」連線，端出麻醬加肉臊的「雙醬」乾麵，打造本省外省融合的好滋味。
看起來白拋拋的豬皮，則是最費工的料理，頭髮花白、高齡已經83歲的方爸爸，至今堅持每天親自處理豬皮，他說：「毛得一根根拔，毛細孔一定要刮乾淨。」再經多次煮、燜大功告成。
加點蒜頭醬油提味，口感軟黏的豬皮，幾乎到入口即化的地步，而且味道感覺「很乾淨」。
現燙的豬血搭配Sophia特別推薦的醬汁，沙茶醬油帶出豬血的新鮮滋味，柔軟中帶點Q脆，讓人忍不住一口接一口。