SCHOOL FOOD創意料理坊間少見，一道辣醬生蟹征服味蕾。
這家「SCHOOL FOOD」賣的不是校園食物，而是一家韓國連鎖小吃店，從韓國到台灣，首站就選在高雄，裡面充滿創意的韓式小吃，是坊間韓國料理店所沒有的。
外送起家 轉型連鎖餐廳
當韓式培根飯捲端上桌時，還以為是日本壽司，滿腹狐疑詢問：「這真的是韓國小吃嗎？」韓籍總廚房長姜信宏操起帶有韓腔的國語回答：「是呀，我們就是做飯捲起家的。」原來創立於2002年的SCHOOL FOOD，一開始即以飯捲外送打進市場，經營方式有點像必勝客、達美樂等速食，沒有座位，只接受顧客預訂外送，後來慢慢增加餐飲內容，並增設用餐空間，轉型為餐廳。
韓式飯捲 美奶滋更增香
「壽司飯是拌醋，韓式飯捲則是拌美奶滋。」姜信宏說，韓國一般家庭多以奶油拌飯，但他們改用調味過的美奶滋，用它捲醃漬小菜、小魚乾或是煎蛋、肉類，為方便食用，再將飯捲做到一口一顆的尺寸。當我把整顆飯捲塞進嘴裡時，美奶滋融入米飯中，散發出淡淡的奶味，果然與日本壽司迥異。 
■辣醬生蟹 醃漬兩天上桌
在韓國有11家分店的SCHOOL FOOD，首度到台灣開分店，除了招牌的飯捲，還有不少一般韓國料理店所沒有的韓式小吃，韓式辣醬生螃蟹即為一例，從未生食螃蟹的我，舉箸不定，瞧了老半天，最後才豁出去，挾起一塊蟹肉放在嘴邊，哇咧，肉質真的很軟，直接吸吮即可，而且不帶腥，韓式辣醬的辣味適時減輕了生食的恐懼感。
事後得知，店家為了這道韓式辣醬生螃蟹，每天直送活花蟹，入店後進冷凍，然後以熬煮過的醬油醃漬1小時，再拌入韓式辣醬，擺上兩天才能上桌，客人點菜時再把備好的蘿蔔絲、小黃瓜絲、洋蔥絲拌入其中，據說，韓國當地不少燒肉店都有這道辣醬生螃蟹，看來，不只日本人愛生食、韓國人也不遑多讓呢！
INDEX
★SCHOOL FOOD/高雄市左營區富民路58號/07-5585686/11:00~14:30和17:30~21:30