坐在超市裡吃兩千元的法國菜,這可是台灣獨創,微風廣場地下3樓DEAN&DELUCA超市,找來新加坡御廚Justin客座,設計2套夏日法式晚宴套餐,即日起至6月底止,分期在晚間供應。
破除DEAN&DELUCA將撤台的謠言,新任店長邵立培說,2年簽約未到期,微風廣場嘗試讓DEAN&DELUCA跳脫超市,常務董事廖鎮漢指定請Justin客座20天,國際名廚進駐加持,放眼全世界的DEAN&DELUCA,是前所未有的嘗試。
在落地窗上貼有透明花紋壁紙,是超市裡故意區隔的用餐區,桌上鋪著白色桌巾,頭頂上吊著黑色水晶吊燈、腳底下踩著黑色地毯,以及3位外場服務人員,都是專為Justin客座量身打造。
邵立培說,Justin總共來過3次,超市裡被他相中的食材只有GOCCE DI TARTUFO松露橄欖油和Himala Salt喜瑪拉萬古流香岩鹽。
而2套針對「時尚名媛」設計的菜色,強調的是口味清爽,邵立培說,廖鎮漢和孫芸芸最喜歡的,都是主菜煎烤北歐鮮鮭魚佐巴沙米可醋榛果橄欖油,嫩煎的酥脆表皮和魚肉的絕佳口感,讓他們備加推崇。