一度暫停營業的上閤屋德安旗艦店重新開張，希望重新擦亮台中「吃到飽之王」的金字招牌…。
一度暫停營業的「上閤屋」德安旗艦店，七月捲土重來，不但每人用餐價格調降50元，還推出號稱上閤屋史上最優惠的「5人同行、2人免費」（相當於6折）的促銷活動，希望重新擦亮台中「吃到飽之王」的金字招牌。
■魚貨現流仔 天天直送店
占地600坪的旗艦店，菜色超過200種，無論規模或菜品在大台中地區都居於領先地位，不過面對金融海嘯的強烈襲擊，即使貴為台中「吃到飽之王」也不得不向景氣低頭，因此首波開幕活動除了大打折扣牌以外，在菜色上也主打高檔生猛海鮮，以區隔平價吃到飽的市場。
「每天上午10時，從基隆和東港的現流海鮮就直送店裡，品質沒話說。」店長張繼麟說，想品嘗新鮮魚貨就一定要吃生魚片，包括來自東港的黑鮪魚在內，種類就達7、8種以上，再加上韓國進口的生蠔，光是冷食區就夠饕客大飽口福。
鐵板海鮮也是這一季主打的新菜色，像是檸香鐵板龍鱈採用肉質鮮Q的深海圓鱈，蘸上蛋液以鐵板煎出香氣，再撒上特製椒鹽與檸檬片提味，多汁軟嫩的口感融合著鹹酥蛋香，清爽風味無論老少都喜愛。
另一道香煎芥末子干貝則採用體型巨碩的腰子貝，以奶油將表皮煎烤出金黃色澤，再淋上芥末子醬與水果調和的醬汁，在鮮甘的果香中感受嚼勁十足的獨特口感。
■鹽烤鮭魚頭 內行人稱讚
店長大力推薦的還有：帝王蟹豚骨湯與鹽烤挪威鮭魚頭。帝王蟹豚骨湯先用大骨與鳳爪熬煮一天，第二天再加上蔬果熬出湯頭的鮮度及甜味，最後加上帝王蟹腳提鮮，他說：「光是喝湯就值回票價啦！」
鹽烤挪威鮭魚頭以日式鹽烤方式，慢慢烤出魚骨的香氣與油脂，張店長說，這道料理要內行人才懂得吃，尤其是滑嫩的魚下巴，保證經典美味。