海港鮮貨來報到，時令美味令人垂涎。
聽說沙鹿鎮有家全台中最好吃的白鯧魚餐廳，我頂著七月的火熱豔陽專程跑去一窺究竟，結果發現這裡不但白鯧魚好吃，就連鮮魚涮涮鍋也是美味一級棒！
「台中港的白鯧是全台灣最好的，而我們又有管道可以挑到品質最佳的白鯧！」說到自家魚貨，「梅子餐廳」第二代老闆李逢家掩不住一臉自信，因為他的父親從年輕時就在漁港捕魚賣魚，累積了50幾年的深厚經驗及人脈，再加上海產賣的就是「新鮮」兩字，誰有本事拿到最新鮮的魚貨，誰就是贏家。
■李家三兄弟 團結力量大
「漁船清晨出海捕撈，一天送兩次魚貨到店裡，所以我們的白鯧魚『攏是尚青耶』！」李逢家說，新鮮送達的白鯧魚先香煎成金黃色澤，再淋上李媽媽親自醃漬的梅汁，鮮甜細嫩的魚肉帶著梅子的微微甘酸味，風味果然叫人驚豔，難怪吸引許多饕客。
繼承父親衣缽的李家三兄弟，一人掌廚、一人採買，身為老三的李逢家則負責行銷管理，三兄弟齊心聯手打拚，讓梅子餐廳由當年賣海產的路邊攤，一躍成為沙鹿最具代表性的海鮮餐廳，不少客人遠道而來，為的就是這裡的鮮美魚貨。
■全部野生捕撈 海鮮尚青
「我們的海鮮六成來自澎湖，四成來自台中港，都是野生捕撈的！」像是來自澎湖的野生蘇眉，皮厚膠質多、肉質Q潤彈牙，僅以簡單的清蒸烹調，味道就鮮美得不得了。還有來自雲林沿海的活野蛤，個頭碩大鮮甜，洗淨冰鎮後淋上檸檬、香菜、辣椒末調拌的醬汁，口感有如生蠔般清甜滑嫩，這也是李媽媽特別研發出來的招牌料理。
不過最教我念念難忘的是「深海龍膽石斑涮涮鍋」，用蛤蜊、薑絲熬煮的湯底，涮入切成薄片的深海龍膽石斑，李逢家說：「涮熟的魚片先蘸芥末醬油食用，吃完了再喝湯。」深海龍膽石斑不但膠質肥厚，涮過魚片的蛤蜊清湯，更融合了魚肉的鮮甜滋味，因此湯頭甘鮮清爽，風味不輸白鯧哦！