韓國知名餐廳進軍台中，面積近2千坪。
很久以前就聽說，東海大學附近有一家道地的韓國餐廳，但每次開車經過都沒瞧見，這回在友人引薦下，終於找到這間隱身在樹海中的餐廳。嘖嘖！台中人真不是蓋的，光是餐廳草坪就近2千坪，連廁所都獨立於庭園中。
■韓國人吃冷麵 不分寒暑
「我們在韓國就以花園餐廳為名，幾乎台灣叫得出名字的韓星，都是韓國總店的座上賓！」經理洪淨秋呵呵笑說，台中店園區太大，很多人開車常錯過，但「三元」在首爾的名氣響叮噹，因此店裡有四成客人是在台韓僑，還有不少北部韓僑專程搭高鐵來吃飯，「因為這裡的烤肉價位大約是韓國的5折，當然划算啊！」
三元主打正宗韓國味，除了主廚來自首爾，許多食材與做法也比照總店，但韓國本店只賣烤肉，台灣則入境隨俗，石鍋拌飯、海鮮煎餅、冷麵統統賣。「韓國人吃冷麵是不分寒暑的！」洪經理特別解釋，韓式冷麵的精華在湯頭，先以牛肉、蔬菜熬煮10小時後冰鎮，食用時再加入水梨、蘋果汁調味，口感清甜爽口，能化解烤肉的油膩感，因此韓國人吃烤肉最愛搭冷麵。
■涼拌鮪魚 另類生魚片
同樣道地原味的還有海鮮煎餅，「台灣的韓式煎餅太薄太脆，吃起來像蔥油餅！」洪經理搖搖頭說，真正韓式煎餅，厚度約一公分，口感軟潤，而且加入大量蔥白提味，「可惜台灣女生不愛吃蔥段！」所以店裡的煎餅減少了蔥量，但風味及口感依然是正宗韓國味。
涼拌鮪魚是這一季主打的新菜色，採用切塊的生黑鮪魚，拌上海鹽、海草、香菜及芝麻、香油入味，滿口濃郁的海味及芝麻香，讓生魚片呈現另類口感。「新菜色還包括20多種韓式小菜，每天輪番上陣！」洪經理說，小菜口味多是另一特色，而且有許多台灣少見的做法，想品嘗真正韓式料理，絕不要錯過小菜。