夏天報到，愛美女性忙瘦身，飲食更要清爽無負擔，便利超商和量販店因應夏季，食材也跟著大換季，開發出的各式新鮮美味輕食，包括三明治、涼麵、壽司不僅熱量低，還注重營養均衡，讓現代人在速食中也能輕鬆享瘦。
沙拉、壽司 清爽好料
家樂福公關經理林夢紹表示，春夏季壽司的銷量約比秋冬兩季成長 20%，「天氣越熱，賣的越好」，夏天時也特別增加海鮮及青蔬食材的壽司，而沙拉、日式涼麵，春夏時口味選擇也會更多元，例如每年夏天熱賣的龍蝦沙拉，雖然分量不大，但是料好實在，頗受好評。
愛買公關副理尹皓表示，賣場四季供應壽司、三明治，但涼麵只有夏季才會上架，麵條Q度十足，搭配特調醬汁、芝麻醬、小黃瓜及海苔絲，吃起來既有飽足感，熱量也只有470大卡，在夏天常常成為女性族群的最愛，預計7、8月可創造400萬元以上業績，比起去年成長約1成5。
超商涼麵 多了異國風
大潤發今年春夏新推出的可頌調理麵包，每個25元，有蜜桃、馬鈴薯、蘋果、椒腿四種口味，公關副理何默真說，四月推出後反應熱烈，短短一個月就賣出上萬個；另外沙拉部分，今年也有燻雞肉凱薩、鮮蝦、綜合生菜和泰式鮮蝦等四種新品。
涼麵也是超商每年夏天必推商品，以往價格平均在40元出頭，今年價格帶在35至59元都有，配料量也少了點，但口味和配方多了新選擇，有異國風，也有專為女性設計的低熱量選擇。
大分量 讓男生吃到飽
7-ELEVEN今夏一口氣推出10種拉麵，除了招牌和常見的麻醬、中華涼麵外，今年最多的是日式口味，日式抹茶、菠菜、蕎麥麵等，另有一款韓式泡菜涼麵，一打開就一股濃濃嗆味兒；想省錢也有選擇，大盛麻醬涼麵主打35元分量加倍，但僅有醬料沒有其他配菜。
全家便利商店今年也推出超大分量涼麵，最貴的鰹露蕎麥涼麵售價 59元，跟坊間一個60元便當價位相當，分量能讓一個大男生吃飽；全家也和名店蘭花亭合作，推出兩款涼麵，售價45元，醬汁是業者相當推薦的重點。