莫拉克重創台灣，有人說：比921還慘！其實921之後，從農會烹飪班轉型變美食休閒餐廳的「田媽媽」，重啟台灣農村經濟的新機，吃喝玩樂救台灣，找田媽媽就對了！
鹿谷鄉農會田園料理館－茶餐與筍菜 災區智慧結晶
★特色：筍香茶宴變化多，凍項貴妃茶泡出新口味，招牌筍香焢肉口口回甘入味。
在通往溪頭的151縣道，鹿谷鄉農會矗立在路邊，繞過農產品展示中心與茶葉文化館，鹿谷鄉農會經營的田園料理館靜靜地躲在後方，彷彿被整片翠綠竹林的小半天所環抱。
池塘巨石加上木造雅座，蟬鳴蟲叫外帶蝴蝶飛蜻蜓舞，在詩情畫意的景觀台上，享受結合當地兩大特產的筍香茶宴。
負責人林秋玉表示，鹿谷經歷921地震之後，深覺重災區必須從經濟著手，於是十幾位農會烹飪班成員一起研發茶餐與筍菜，她說：「以前鹿谷的茶餐只是茶油雞、茶油麵線，如今還有鮮果茶凍、茶酥魚片、茶酥里肌、三杯茶鳳等新變化。
因禍得福的不只是茶餐，還有茶葉，921之後開發發酵高、焙火輕的凍頂貴妃茶（類似傳統的紅水烏龍），味似蜜香的東方美人，銷路比凍頂烏龍還搶手。
摸起來硬梆梆的筍乾，原材料是麻竹筍，在鹿谷有兩種，一是整顆筍子剝開來製作，外觀大片而實在的筍片，另一種是只取筍尾拆絲製作的筍茸仔。
林秋玉透露：「只要是這種筍乾都要經過水煮或熱水泡發，再用鹽巴搓洗，搓出脆度，揉走酸度，然後用豬油爆過，醬油滷過，再與滷好的五花肉對在一起，這就是招牌的筍香焢肉。」