曾舉辦多場國宴的「馥園」南下高雄設點，新餐廳維持台北馥園「中菜西吃」模式，但價格比台北便宜一半以上，南北真的「差很大」！
馥園餐廳向來以舊時王公貴族饗宴聞名，燕窩、魚翅、烏參、鮑魚等珍餚美饌，配上蘇州式迎賓樓閣、精雕窗櫺、仿古桌椅、懸掛宮燈等考究的建築裝潢，讓馥園成為柴契爾夫人、戈巴契夫等國賓訪台的晚宴所在，今年7月15日，馥園選在高雄夢時代2樓拓點，並將台北「中菜西吃」的用餐模式移植高雄。
■設計菜單 符合在地人
「高雄馥園的價位將比台北便宜一半以上！」經理詹凱安說，他們南下前曾做過市調，南部人接受的餐飲價位，大概在5、6百塊上下，台北馥園套餐動輒上千元，最便宜的優惠午餐也要880元，為了讓更多南部人肯掏出腰包，他們重新設計菜單，同樣是「中菜西吃」個人套餐，高雄馥園360元起。
差這麼多？菜色會不會縮水呀？為了釋疑，詹經理立即吩咐廚房做出完整580元的沙朗牛排，給我品鑑。
「我們的沙朗牛排套餐，除了主菜，還有前菜拼盤、副菜、燉盅、主食、甜品和飲料，共七樣。」菜餚全上後幾乎把桌面擺滿，看來並沒有縮水，詹經理忙不迭的介紹：「中菜西吃是馥園最大的特色，因此，服務人員上菜會跟西餐廳一樣，依序上菜，這也是國宴的上菜模式。」
■貌似西餐 骨子很中式
主菜沙朗牛肉看似西餐，但味道卻很中餐，主廚林銓賜說，牛排重約4兩，煎的比西餐牛排熟一點，醬汁則以蠔油醬取代牛排醬。
我用刀叉切一小塊試味道，肉質略帶嚼勁，口感和味道都與西餐牛排差滿大的，對吃膩西式牛排的人而言，有機會換換中式牛排，感覺還滿新鮮。最讓我印象深刻的是他們的餐後甜品--西洋梨燉冰糖，甜而不膩且冰涼沁心，吃完還想再來一盅呢！
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★馥園餐廳/高雄市前鎮區中華五路789號（夢時代2F）/07-9701599/11:00~22:00/收一成服務費
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(以上內容參考引用 中國時報樂活版/記者 楊為仁http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,100313+112009082200081,00.html，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)