法國菜一定貴森森嗎？食材新鮮、烹調簡單，展現小酒館氣氛的料理，就在新開張的La cocotte。
一位專程赴法國學做甜點的台灣女生，與一位法國年輕小廚師在異地墜入愛河，於是兩人手牽手回到台灣開餐廳，「La cocotte法式餐廳」就是他們圓夢的開始。
■法國主廚 驚豔台灣海鮮
七年級生的管乃茵，原本從事國貿，在不諳法語的情況下，隻身飛去法國學做甜點，在Paul Bocuse廚藝學院結識了來自南法的Fabien Verge，兩人畢業後，雖然繼續留在當地餐廳實習，但開餐廳的想法卻愈來愈強烈。
「台灣法規限制少，開餐廳比在法國簡單，最重要的是Fabien Verge喜歡台灣。」小倆口一回到台灣，便開始投石問路，Fabien Verge在台北東區的巴黎味法式烘焙餐廳短暫工作，試用期3個月一滿，立刻決定自己開店，他對台灣的食材與品質相當驚豔，尤其是海鮮。
■飲食差異 雞肉被嫌沒熟
La cocotte法式餐廳開在近麗水街的金山南路巷子裡，投資額只有300萬元，裝潢設計通通自己來，開店才1個月，客人對Fabien Verge精心設計的三菜套餐（前菜＋主菜＋甜點）反應平平，卻非常喜愛菜色豐富周末早午套餐。
■平價套餐 打破昂貴印象
許多飲食認知的差異，讓曾在米其林餐廳擔任三廚的Fabien Verge有些受挫，他用英語喋喋不休地表示，香煎油封檸檬雞佐普羅旺斯燉菜，採用70度左右的低溫油泡1小時，所以切開雞肉時，呈現未熟的粉嫩色澤，入口極為柔軟是最大特色，但有客人卻直接認定「沒煮熟」。
同樣的狀況也發生在義大利燉飯上，故意煮到三分熟的義大利米，咬起來齒頰迸出米香，卻被客人大喊「這不是Risotto」，而要求重做。
年輕的Fabien以為米其林評鑑只是將高級餐廳再分類，他想打破台灣人以為的「法國菜＝貴」的刻板印象。
午間套餐共三道680元，晚間則是1380元起跳；周末的Brunch則包含湯、2道前菜、主菜、甜點，每人780元。
■INDEX
★la cocotte法式餐廳/台北市金山南路2段13巷20號/02-33223289/周一、二公休
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(以上內容參考引用 中國時報樂活版/記者 邱雯敏http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,100313+112009091200072,00.html，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)