【鄭夙玲／台中報導】
台中最夯的星野銅鑼燒再度與大阪Angel技術合作，推出日本樂天拍賣網賣到翻的兩款新品，希望在台灣再創一次冷凍甜點的銷售奇蹟。
今年星野銅鑼燒推出的新產品都與日本銷售排名第一的業者合作，因為老闆說：「要做就要做最好的！」所以在大里市新建的中央工廠，他以透明的玻璃屋型態讓客人可清楚看見甜點的烹製流程，其中還包括了產品原料。
法式薄餅機器 全台只有一部
「我們的麵粉全來自日本、奶製品全來自法國、做餡料的果粒則來自美國，全部都有訂購單可以查！」為了避免被毒奶粉效應波及，老闆大方秀出原料的產地及名稱，唯獨製做法式薄餅的機器，他堅持不能曝光。
「因為全台灣只有這一台，全世界只有17台。」老闆說，這台機器能將法式薄餅的餅皮煎得有如豹紋般美麗，灌入用果粒與卡士達奶油製成的餡料後，再以急速冷凍方式保鮮，因此客人吃到的口感幾乎接近新鮮出爐時的美味。
日本網拍名點 半價回饋客人
金緞起司是日本樂天網拍第一名的甜點，售價105元，但台灣的星野只賣55元，「幾乎沒有利潤可言！」老闆說，金緞起司採用全程以低溫運送的北海道起司、鮮奶製做，再加上新鮮的檸檬汁提味，不但有濃郁的起司香，口感更有如絲緞般滑順而清爽。
另一款雪藏豆乳布丁則是採用一種介於豆腐與豆漿之間的豆乳製品，再加入膠原蛋白增加彈性口感，因此吃起來有點像慕斯、又有點像豆花，不但熱量低，還有抹茶、芝麻、藍莓、香橙、木梅等多種口味可選擇。
跳TONE賣滷味 歡迎低溫宅配
有趣的是，今年星野不但推出新甜點，還推出了以低溫宅配的冷藏冷藏滷牛腱及滷牛肚，採用精挑細選的澳洲母牛腱子心與牛肚，先以全酒、老滷汁與特製中藥滷包慢火精燉，再急速真空冷藏，不必加熱就可直接切片食用，微微的辣味伴隨著彈Q咬勁，不但愈嚼愈香，即使吃多了也不會有鹹膩感。
只是，烘焙坊賣滷牛腱，不會很奇怪嗎？老闆說：「只要是最好吃的，我都賣！」
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星野銅鑼燒／台中市公益路132號／04-23266098／9:00～22:00