無法擺脫大閘蟹殘留抗生素的疑慮，全台各大飯店不約而同將大閘蟹列為拒絕往來戶，可是今年台北遠東飯店包下台中清泉農莊整座養殖場，從今天起推出每隻1200元的台產大閘蟹，並拍胸脯保證絕對無毒！
雖然每家養殖場都號稱自家的大閘蟹無毒，並提供檢測報告自清，可是實際考察各家養殖場的飯店業者透露：有的池子很小，根本養不出那麼多大閘蟹，一看就知道有問題。
「大閘蟹就愛吃腐爛的東西，所以大陸人多用大便內臟、死豬死雞等餵養大閘蟹，不過水質同時受到污染，所以我只給大閘蟹吃台中港的新鮮海魚。」今年受到飯店獨家青睞的台中后里清泉農莊老闆王莉鈞，從澳洲讀書返台，一眼看中大閘蟹的商機，兩年前試養第一批大閘蟹，結果收成率僅有兩成。
今年她調整飼養密度，並在池底放進大量水管讓大閘蟹「做窩」，收成率提高到三成，預估將達兩萬多隻，而4兩大個頭的則不到一萬隻，全數被遠東飯店等相關集團包下。
遠東飯店餐飲副協理劉冠麟表示，台產大閘蟹的膏黃不如大陸蟹豔紅黏密，但膏黃飽滿、滋味清香，而且肉質鮮甜有彈性，最重要的是確認無毒，消費者可以放心大啖。
另外，神旺飯店推出處女蟳宴、君悅飯店則有黃金蟹、花園酒店也進口法日加等各國生蠔，讓今年秋天的海鮮盛宴更加豐富。
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(以上內容參考引用 中國時報樂活版／記者 王瑞瑤http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,100313+112009101200047,00.html，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)