爐子用的是超低電磁波、裝潢用的是環保建材，「養樂鍋」果然是販賣健康。
長春路往東的盡頭，敦化北路155巷裡新開張「養樂鍋」，跟養樂多一點關係也沒有，是取自「養生樂活」之意，但別誤會樂活養生就很單調，曾經營百菇園加盟店的老闆蕭永克，對火鍋可是龜毛又講究，濃得可撈豆皮的樂活豆漿鍋、香氣有如陳年豆粕的味噌石狩鍋都是主力，就連整間店都用環保建材打造。
■低脂肉片 吃來沒有負擔
蕭老闆強調「養樂鍋賣的是健康」，桌上的電爐是超低電磁波，菜單羅列的肉片除了牛羊豬以外，還有低脂的選擇，店內不供應五顏六色的現成丸子，以及沙茶醬，還特別訂製鑄鐵鍋，造型不但樸實可愛，加熱的速度也是一流。
看起來很一般的樂活豆漿鍋，一經滾沸就知厲害，不僅香氣四溢，還會像火山一樣爆發，由此可知豆漿濃到不行，不管是肉或菜，涮下去都裹上一層豆皮。
■有機豆品 鎖住原汁原味
蕭永克說，豆漿與豆皮都指定知名有機品牌名豐，豆漿就是比一般的香濃，對上兩成的雞高湯，口感更為柔軟滑順，食材的菁華也被這一層白色外衣緊緊鎖住，豆漿是鍋底，也像沾醬，展現食材的原汁原味。豆漿鍋就像自己在家煮豆漿一樣，湯底表層一直出現剛凝結的新鮮豆皮，又薄又軟，是另外一種吃火鍋的新體驗。
味噌石狩鍋的湯底則是以3種味噌對上柴魚高湯，與自己在家煮的味噌湯頭截然不同，米粕與豆粕的陳味濃郁如酒，還飄出強烈蒜香。由於強調石狩，所以一定會附上挪威鮭魚盤。
■食材講究 菇類選擇多樣
愈來愈多人點選的是黃金泡菜鍋，採用時下最流行的半發酵大白菜，取其適度的自然酸冽，再加醋調整，口感更為清香。蕭永克透露，和平醫院某消化外科的醫生，短短2個月內造訪15次，每次都指定要吃這一鍋。
強調有機樂活，對於食材很講究，沒有丸子，也不提供沙茶，光是菇類，就有珊瑚菇、鴻禧菇、猴頭菇、柳松菇、巴西蘑菇等多達11種的選擇。
飯後的甜點，有純白的杏仁豆腐和黑嘛嘛的龜苓糕兩種選擇，杏仁豆腐是豆花加上磨碎的南杏，是軟、硬口感加上杏仁、豆香的雙重奏，濃郁微苦的龜苓糕配上甜香蜂蜜，也養生好選項。
INDEX
★養樂鍋/台北市敦化北路155巷10號1樓/02-25459959/11:30~15:00和17:30~22:00/收一成服務費
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(以上內容參考引用 中國時報樂活版／記者 邱雯敏http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,100313+112009102400080,00.html，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)