鹹香酥脆的小餅乾，夾著軟甜不膩的麥芽糖，「魏記餅舖」靠著小小的麥芽餅，曾在網購市場創下訂購後需等一個月才能交貨的佳績，看似不起眼的兒時零嘴竟有這麼大的魔力，令人不敢小覷。
■一口一個 吃了不掉屑
「我的父母原本在菜市場賣麥芽膏和麥芽餅，早年的麥芽餅像棒棒糖，麥芽糖夾在兩片圓型餅乾裡，中間插一根木棒，由於小孩嘴巴小，吃的時候不但餅乾屑掉滿地，嘴角還會牽麥芽絲。」
魏綵霈覺得大支的麥芽餅吃起來一點都不方便，如果麥芽餅乾能夠一口一個，屑屑就不會掉滿地了。於是她改以小的鹹酥餅乾夾麥芽糖，取名「一口麥芽餅」，PO上網路拍賣，沒想到大受歡迎，訂單接到手軟。
極盛期曾創造下訂後必須一個月以後才能交貨的紀錄，如今雖然熱潮稍退，但也無法隨訂隨到貨，平均仍要二個星期的時間，為什麼要這麼久？
■手工製作 賞味期10天
魏綵霈表示，麥芽餅完全手工製作，二樓生產線的阿桑，得用雙手將填充機內的麥芽糖沾黏在小餅乾上，這是機器無法取代的，而且麥芽糖最佳賞味期只有10天，無法囤積，所以他們的麥芽餅採接單方式生產，惟人力有限，訂單一多就必須等候了。
魏記餅舖除了網路爆紅的麥芽餅外，還有抹茶、杏仁、南瓜、葵瓜子、黃金乳酪、海苔花生等多種口味的手工餅乾，香酥可口，同樣受到歡迎。
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★魏記餅舖/高雄市苓雅區漢泰街32號/07-7267865、0928326641/10：00~20：00/周日公休/網址:www.wei-ji.com.tw
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(以上內容參考引用 中國時報樂活版／記者 楊為仁http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,100313+112009111400087,00.html，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)