名間鄉生產的濁水米，曾經是日據時代的御用米產地，名間鄉農會為重現濁水米風華，推出倒掛七天，自然完熟的「後熟米」，營養健康又美味；縣長李朝卿也親自下田割稻，強力推薦濁水米，有夠讚！
昨天上午，濁水溪畔熱鬧滾滾，農會在稻田歡呼收割，同時舉辦米食品嘗，位於名間鄉的南投縣肉品市場則推出綠茶油切香腸，吃濁水米配香腸，相得益彰。
李朝卿表示，名間鄉位於濁水溪畔，滾滾濁流孕育優質稻米，日據時代就是三大御用米產區，如今再以日式自然農法倒吊後熟，品質更佳，值得推薦。
名間鄉農會總幹事藍芳仁表示，稻穀經由機器烘乾，但在烘焙過程中會因為溫度過高，致使白米澱粉糊化，造成纖維化的口感；而以自然農法將稻株收割後，倒吊於田間棚架上，在陽光下曝曬風乾，可以讓稻株的營養成分流入稻穀裡，讓米粒更飽滿，風味香甜，以這種方式處理的稻米，稱為後熟米。
藍芳仁指出，後熟可增加香氣與甜度，農產品經過後熟作用香氣都倍增，後熟米的口感、風味也比直接烘乾的稻米更棒。