道地韓式家常料理，口感獨特符合台灣人口味。
隱身在小巷內的「韓夫人」，賣道地韓國家庭風味料理，尤其是膨軟酥脆的海鮮煎餅，光是賣相就和一般韓式海鮮煎餅不一樣！
「這是韓國鄉村地區的做法，我特別跑去韓國鄉下學來的！」老闆黃小凡說，韓國鄉村海鮮煎餅會加入一種特製糯米粉，讓外皮煎得膨鬆酥脆，內裡則像韓式年糕般軟軟QQ，因為口感獨特，很多客人上門就是指定要吃這一道。
■烤肉拌麵 開胃可口
「還有我們的韓式烤肉拌麵，有位女客人竟然一口氣吃了三大碗哩！」黃小凡笑說，韓式烤肉拌麵也是家庭風味料理，採用口感類似拉麵的特製麵條，拌上現煎烤肉片與韓式泡菜，濃香滑Q帶酸辣的味道非常開胃可口，難怪有年輕客人一口氣就扒掉三大碗公烤肉拌麵。
「要訣就是我們的醬汁，採用的是1斤440元的特製香油！」黃小凡從廚房中端出她四處尋覓才找到的香油，她說一般香油放一兩天就沒了香氣，但這種香油放一星期依然香氣十足。她用香油拌炒朝天椒，風味濃香勁辣，韓國客人愛得不得了，「因為韓國人都覺得台灣的韓國料理不夠辣呀！」
■韓國泡菜 新鮮美味
專程到韓國學做韓式家常料理的黃小凡，發現韓國人的口味又鹹又辣，台灣人吃不習慣，因此她在口味上降低了辣度及鹹度，但做法及配料依然遵循傳統，尤其是韓國泡菜是真正道地的韓式做法。
「光是每半小時一次的醃鹽、洗鹽動作就要花掉兩天時間，接下來還要擠壓水分、醃入辣椒香料，前後共需四天時間。」因此黃小凡的韓式泡菜，需要一星期前預約，客人拿到手的都是新鮮製做、不加防腐劑的泡菜，「三天內吃完最新鮮，等到發酵變酸後適合做泡菜鍋。」她說，變酸的泡菜用來炒肉片也非常美味喔。
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★韓夫人/台中市梅亭街242號/04-22355389/10:00~14:00和17:00~21:00/周一公休
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(以上內容參考引用 中國時報／記者 鄭夙玲http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,100313+112009122600094,00.html，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)