由台北市政府大舉推動，具200年歷史的剝皮寮歷史街區煥然一新，成為萬華區最新的觀光景點。從清嘉慶年間建立的剝皮寮老街，因劃為老松國小的校地，意外保留至今。而今台北市政府結合了藝文展覽、電視電影製作，將一座幾近荒蕪的百年街道重新打扮，剝皮寮身肩著「文化資產」及「本土教育共構」的使命，向訪客娓娓道出百年來的歷程。
台北市鄉土教育中心主任張欽明表示，日據時代的都市計畫中剝皮寮劃歸為老松國小預定地而限建，因此街區仍保留了清代及日治時代開發的空間紋理，這條百年老街現成為國中小學最佳鄉土教材。
回想起民國77年，老松國小學生人數達1.11萬人，當時高居全球最「陣容龐大」的國小，為了校地擴建，台北市政府花費相當長的期間與剝皮寮居民進行溝通及土地徵收。但在短短10餘年間，老松國小人數銳減，校地相形之下，反而過大。張欽明憶及當時情景指出，當時，台北市政府興起保留鄉土文化的理念，再加上剝皮寮原本就以教育用途做考量，因此決定將老街改頭換面。
剝皮寮老街位於台北市萬華區，北臨老松國小，東至昆明街，南面廣州街，西接康定路，為台北市碩果僅存的清代街道之一。根據北市教育局資料統計，在目前可獲得的艋舺地契資料中，嘉慶4年（1799）稱為福皮寮，當地便有店屋買賣紀錄，道光18年（1838）至清末，此街則為福地寮街。日據時代稱為北皮寮街，光復後則以廣州街某某號及康定路173巷稱之。在民國42年蘇省行的〈艋舺街名考源〉中以「剝皮寮」稱之。
「剝皮」一詞的由來眾說紛紜，多數版本一致認為，艋舺為進口木材的大宗聚集地，運送至剝皮街，剝去樹皮後再行加工、運送或處理。然剝皮街到底真正版本為何，目前仍舊沒有確切答案。
剝皮寮老街約3公尺寬，略呈曲折，兩邊均蓋起店屋，留下清代漢人街道風貌，此乃有別於日據時代以後開闢的筆直寬闊的道路。在狹小蜿蜒的剝皮寮老街行走時，仍可感受到昔日的街道尺度。