現在很多芋粿都很不芋粿，常常沒有芋頭香，或許因此得靠著醬汁來提升香味。台南杜媽媽的芋粿不用任何沾醬，嚼起來就有芋頭的鬆Ｑ與香氣，杜媽媽說：「這是半世紀前的老味道。」
■傳統滋味 真材實料
70歲的杜媽媽是台南市「海安路藝術街」策展人杜昭賢的媽媽，她從10多歲開始就愛做菜，許多台南正統古早味，就藏在她的腦袋與雙手裡，每逢社區或教會聚會，杜媽媽就會被請出來掌廚，其中芋粿是招牌菜之一。由於太多親友喜愛，最後大伙兒聯合把杜媽媽拱出來賣芋粿，沒有店面，只在家中廚房接受預訂。
甲仙芋頭洗淨後刨絲，接著把梅花豬肉、蝦仁、香菇等配料炒香，再用肉汁炒芋頭，最後兩者混合進鍋蒸40分鐘。說起來簡單，但背後基礎可是累積了50多年的功力。
■蛋糕造型 長輩最愛
杜媽媽芋粿造型獨特，像個生日蛋糕，很多親友買來當生日蛋糕送給懷念古早味的長輩。口味好、造型美、老滋味，杜媽媽芋粿就是能夠擄獲刁嘴的胃。
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★杜媽媽芋粿/0919-511009/8吋680元、6吋500元，最少需在3天前預定/可宅配
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(以上內容參考引用 中國時報／記者 陳志東http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,100313+112010013000077,00.html，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)