喝干邑，感覺好像老頭子，可是到Richard Hennessy Room喝法國干邑吃法國大餐，可是有錢人才有的時尚。
法國軒尼詩花了500萬元在台北晶華酒店牛排館裡打造了一間Rich ard Hennessy Room，品牌經理鄭曜新強調：「這不是只開一天，而是包下一整年。」
奢華服務： 私人包廂 有專屬總管
Richard Hennessy Room是軒尼詩全球唯一的頂級私人餐飲包廂，並有兩位專屬的食膳總管愛德華與依娃負責服務大小事；吊燈、裝潢、制服、擺設全是黑色的，象徵低調奢華；有顏色並相對亮眼的是封進牆裡當裝飾，每瓶售價9萬8千元的Richard Hennessy與其各種角度，出自名家之手的照片，還有餐盤裡的法國大餐。
足以匹配Hennessy的法國大餐，自然所費不貲，喝下不少干邑才設計菜單的晶華酒店法籍行政主廚Bernard Noel，以純法料理烘托干邑醇厚，每季推出2800、3800、4800元等3款套餐。
奢華料理： 4800元套餐 干邑謹慎入菜
「在法國喝干邑可不容易。」Noel望著Richard Hennessy兩眼發直，他直言以干邑入菜對廚師來說不是難事也非新鮮事，干邑能取代香檳、波本，而且份量只要一點點，便能畫龍點睛。「可是干邑很貴啊！還是直接喝了最痛快！」Noel臉上的線條因為干邑而變得柔和。
想要法國大餐與法國干邑完美協調，Noel拿干邑做菜變得很謹慎， 4800元的套餐裡出現干邑的料理只有波士頓龍蝦與時蔬佐干邑醬，以及熱溶巧克力佐干邑冰淇淋，其他包括：鴨肝派佐油醋沙拉、法式雞肫扁豆湯、椰汁干邑冰沙、香煎老饕和牛排佐鮑魚與松露醬都拒絕與干邑沾上邊。
奢華口感： 醇厚酒感 拉抬食材美味
「干邑經過燃燒所殘留的醇厚，能把海鮮與甜點的風味拉抬到最高點。」話雖如此，Noel也考慮其他料理與干邑的配搭，例如純度很高、入口即溶的鴨肝派，與干邑的甜味極搭，在嘴裡相互交融，令人陶醉。
香煎老饕和牛排上面鋪陳整粒香煎鮑魚，佐味的松露醬顯露偏甜的濃縮滋味，三分熟的牛肉外焦內軟，肉汁豐厚；微烙的活鮑魚口感彈 Q，藻味濃郁，邊嚼邊飲，干邑讓五味更加敏銳、活躍。
Richard Hennessy Room並不強迫推銷干邑，除了隨套餐附贈一杯 XO干邑以外，酒單裡也有香檳、紅白酒、威士忌等，全都是集團酒款的上選。
Richard Hennessy Room／台北市中山北路2段41號2樓(晶華酒店)／02-25238000
【樂活營養師關心您，開車不喝酒，喝酒不開車】