今年夏天，台北的居酒屋或燒肉店，開始流行一種特殊的威士忌喝法：「角HIGH」，這種從日本傳到台灣的飲品，是以角瓶威士忌加上碳酸飲料混合，清涼又順口的滋味，比喝啤酒更HIGH！
「角HIGH」這種喝法在日本稱做「highball」，全日本推廣highball的店家，現在已超過8萬家，飲用方式也從基本款的威士忌、蘇打水加檸檬，發展出薄荷、梅子、柳橙等超過100種以上的口味，價格和啤酒相仿，變化卻更多，成為上班族小酌的最愛。
■串場居酒屋 創意菜驚豔
「一般居酒屋的串燒和串揚比例是8:2，我們這邊則是1:1。」串場居酒屋副店長林坤賢說，自己研發的鮭魚親子串、起司竹輪等串揚料理，是熱門招牌菜。
生食級的鮭魚炸到5分熟，上面堆滿鮭魚卵，咬破魚卵，鹹香的大海滋味迸發，不用沾醬就很夠味；起司竹輪則是選用較有彈性的鯛魚竹輪，中間包著起司，熱熱吃，咬下去會牽絲，是下酒好菜。
強調食材原味，這裡無論串燒、串揚，口味都不重，搭配的角HIGH也是典型做法，威士忌、蘇打水和一點點的檸檬汁，吸引不少日本客，點名就要喝這一味。
■男山鍋物串燒 陽剛味濃
今年初才開幕的男山鍋物串燒，老闆是6個從事資訊業的大男生，把自己愛吃的鍋物和串燒結合在一起。
串燒僅提供簡單的鹽燒和照燒醬兩味，牆面的黑板上，不定期會出現特殊的限定食材。這個季節吃得到特大號龍珠，是直徑比起一般熱炒店大3倍的魷魚嘴，咬起來軟中帶脆，口感別具。
鍋物為昆布柴魚湯頭，店長香香說，加上高麗菜、蘿蔔和洋蔥等多種食材熬製，光這個湯頭就得熬上一整天。
店名叫「男山」，店裡當然少不了北海道男山酒廠的各式清酒，以及各式各樣的日本威士忌，走陽剛氣息，最近引進搭配C.C lemon的角HIGH，微甜的口感受到不少女性青睞。
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★串場居酒屋/台北市忠孝東路4段223巷52號/02-27719693/19:00~凌晨1:00/收1成服務費
★男山鍋物串燒/台北市安和路2段167號/02-27362099/11:30~14:30和17:30~24:00/收1成服務費
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(以上內容參考引用 中國時報／記者 邱雯敏http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,100313+112010052200099,00.html，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)