「水星酒館」是一間很有個性的小酒館，播放非主流的地下音樂為主，在輕鬆閒適的氛圍下，和好友小酌暢談，盡釋工作壓力。
「走出去，才能看到更寬廣的世界。」來自加拿大的華裔老闆Don，以不甚輪轉的國語說，因為父母在加拿大經營餐館，他從小就耳濡目染，在踏遍世界各地後，選擇台灣落腳，並和朋友合開水星酒館。
Don從小就喜歡地下搖滾，但這種音樂偏冷門，不常聽到，他索性開一間酒館，專門放這類型的音樂，娛人也娛己，每個周末夜還邀請地下樂團到店裡表演。
除了音樂和酒，Don的廚藝也不賴，他做的比薩就很對我的胃口！這天Don做的是起司比薩，裡頭用到切達乾酪和義大利白乾酪兩種不同的起司，前者味濃郁，並帶有乳香和核果味，微鹹，口感偏重；後者則散發淡淡的乳香，口味較清淡，Don把兩種起司巧妙融合在一起，讓比薩充滿誘人的香氣，味道可不輸專業的比薩店呢。
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水星酒館／高雄市左營區立文路46號／07-5508617／20:00～02:00／周一店休
酒後不開車，開車不喝酒